जलवायु परिवर्तन फसल की पैदावार, जल संसाधन, जैव विविधता, खाद्य लागत और सार्वजनिक स्वास्थ्य को प्रभावित करता है।

कुछ परिणाम इस प्रकार हैं:

▪️फसल की पैदावार में कमी: उच्च तापमान, वर्षा के पैटर्न में बदलाव, और अधिक लगातार और तीव्र सूखा और बाढ़ से फसल की पैदावार और गुणवत्ता कम हो सकती है।
उप-सहारा अफ्रीका में मक्के की पैदावार में 5.8% की गिरावट आई है।

▪️बदले हुए बढ़ते मौसम: जलवायु परिवर्तन खेती के मौसम को बदल सकता है, जिससे कृषि की उत्पादकता को नुकसान पहुंच सकता है।
भारत में, जलवायु परिवर्तन के कारण वर्षा का पैटर्न अनियमित हो रहा है और चावल जैसी फसलों के लिए मौसम छोटा हो रहा है।

▪️खाद्य कीमतों में अस्थिरता: जलवायु परिवर्तन खाद्य आपूर्ति और मांग को बाधित कर सकता है, जिससे कीमतों में अस्थिरता हो सकती है और खाद्य पहुंच को नुकसान पहुंच सकता है।
2007-2008 का खाद्य संकट आंशिक रूप से सूखे और बाढ़ जैसे जलवायु कारकों के कारण उत्पन्न हुआ था।

▪️बढ़ी हुई संवेदनशीलता: उष्णकटिबंधीय देशों को चक्रवातों और तूफानों के प्रति बढ़ती संवेदनशीलता का सामना करना पड़ता है, जिससे फसलों और खाद्य प्रणालियों को नुकसान होता है।

2021 में, चक्रवात अम्फान ने भारत में कृषि और मत्स्य पालन को व्यापक नुकसान पहुंचाया।

उष्णकटिबंधीय देशों में खाद्य सुरक्षा को बढ़ावा देने के लिए, हमें अनुकूलन और शमन उपायों की आवश्यकता है जैसे:

उत्सर्जन को कम करने और कार्बन पृथक्करण को बढ़ाने के लिए भूमि प्रबंधन को बढ़ाना।

लचीली फसल किस्मों का विकास करना।
खाद्य उत्पादन प्रणालियों और आहार में विविधता लाना।

स्वस्थ एवं टिकाऊ खान-पान की आदतों को बढ़ावा देना।
संपूर्ण आपूर्ति श्रृंखला में भोजन की बर्बादी को कम करना।